Jaké druhy profesionálních vaflovačů existují a co s nimi vykouzlíte?

Kdo by nemiloval tu dobře známou sladkou pochoutku jménem vafle? Nabídněte vafle i vašim zákazníkům: v klasické podobě, ale i v méně obvyklých variacích. Vše totiž závisí na typu vaflovače. Víte, co který z nich umí?

Historie vaflí sahá až do antického Řecka a jejich obliba s postupem času stále roste. Můžete si tedy být jistí, že vafle jsou pro váš provoz sázkou na jistotu. Jejich finální podobu jim vtiskne profesionální vaflovač: podívejte se, jaké máte možnosti.

Není vafle jako vafle

Druhy vaflí se od sebe liší jak tvarem, tak i typem těsta, z něhož se vyrábějí. Svou roli zde hraje konzistence i složení, které se u jednotlivých typů vaflí liší. Zatímco americké vafle se obvykle připravují z neslazeného těsta s kypřicím práškem, jejich belgické protějšky kynou za pomoci kvasnic a bruselská verze zase vděčí své nadýchanosti našlehaným bílkům.

• Čtvercové vaflovače využijete pro přípravu belgických a bruselských vaflí,
• kruhovou formu mají vaflovače pro přípravu amerických vaflí,
• bubble waffle je přístroj k přípravě stejnojmenné pochoutky, známé i jako hongkongské vafle,
• vaflovače na výrobu zmrzlinových kornoutků poznáte podle mřížkování po celé pečící ploše,

lízátkové vafle neboli vafle na špejli jsou podlouhlé a úzké, a v jednom vaflovači jich můžete naráz připravit klidně až 8.

Profesionálním vaflovačem to nekončí

Ačkoliv je logicky vaflovač tím nejdůležitějším vybavením, které budete k přípravě vaflí potřebovat, nezapomeňte i na další praktické drobnosti, jež vám značně zjednoduší práci. Například chladicí zásobník na těsto, se kterým budete moci vafle vyrábět i mimo dosah chladničky.

K tomu, aby šlo vše jako na drátkách a hotové vafle se vám snadno zdobily, přispěje i ohřívač čokolády. Pokud jste se rozhodli vsadit na variantu pochoutek na špejli, určitě nezapomeňte na stojánek na hotové vafle.